注目急上昇中!食用オイルは美容と健康のエッセンス

みなさん、食用オイルって知っていますか?最近、MCTオイルのCMが流れていたりと、身体にいいのはわかっているけど、どんな風に身体に良いのかは分かりにくいですよね。

オイルは日常に簡単に取り入れられるものです。美容や健康に目がないあなたには、是非取り入れてほしい食用オイル。「アブラだから太るんじゃない?」と思っているあなたにこそご紹介したい食用オイル。

普段何気なく身体に取り入れている油は、食用オイルと一括りには出来ないぐらい、種類と成分は多岐にわたって様々です。

今回は、食用オイルとは何かを紹介していきます。

MCTオイルとは

ここ最近、話題になっているMCTオイルをご紹介しながら、オイルの基本的な見方やその構造と種類に触れて、使用方法なども知ってみましょう。MCTオイルはスーパーなどの店頭でも見かけることが増えていて、手に入れやすくなっています。

さて早速ですが、ココナッツオイルを海外セレブやインフルエンサーたちがこぞって美容や健康に良いと、ダイエットに良いと話題になったのを覚えていますか?

MCTオイルというのは、そのココナッツオイルやパームフルーツ油に60%程含まれているMCTという成分のみを抽出したオイルがMCTオイルとして販売されています。

MCTとは中鎖脂肪酸のことで、Medium Chain Triglceridesの頭文字を取っています。中鎖脂肪酸は、サラダ油などと違って、直接肝臓で消化されるため、より早く体のエネルギーになってくれる成分なのです。

と脂肪酸の名前が出てきたところで、脂肪酸とその種類についてご紹介しますね。

植物オイル

植物のオイルの成分はトリグリセリドといって3つの脂肪酸が結びついたものです。トリグリセリドとはグリセリン(3価のアルコール)です。

炭素数によって単鎖・中鎖・長鎖脂肪酸と呼ばれます。

短鎖脂肪酸・・2〜4個

中鎖脂肪酸・・5〜12個

長鎖脂肪酸・・12個以上(高級脂肪酸とも呼ばれます)

脂肪酸

脂肪酸とはグリセリンをエステル化した油脂を脂肪酸といいます。

一価不飽和脂肪酸と多価不飽和脂肪酸

植物性の脂肪に多く含まれる脂肪酸は分子構造のなかで炭素の二重結合があるものを不飽和脂肪酸といい、ないものを飽和脂肪酸といいます。

一価不飽和脂肪酸・・・炭素に二重結合を1個もつもの。ヒトの身体合成することができます。

多価不飽和脂肪酸・・・炭素に二重結合を1個以上もつもの。ヒトの身体で合成できないために必須脂肪酸と呼ばれています

□オメガ9(n-9系)オレイン酸

人の身体で合成することの出来る脂肪酸。

『オリーブオイル・アプリコットオイル・アーモンドオイル・ヘーゼルナッツオイル・アボガドオイル・菜種油(キャノーラ油)・アルガンオイル・コメ油など』熱に強く使用しやすいオイルです。普段みなさんが調理の際に使用している油はこれが多いですね。

□オメガ6(n-6系)リノール酸・γ-リノレン酸

人の身体で合成できないため食事からの摂取が必要なため必須脂肪酸と呼ばれる。

『グレープシードオイル・小麦胚芽オイル・大豆オイル・ヒマワリオイル・コーン油など』こちらは酸化はしやすいですが、熱には強いです。

□オメガ3(n-3系)α-リノレン酸

『亜麻仁油・エゴマオイル・チアシードオイル・カメリアオイル・DHA・EPAなど』酸化しやすいオイルで熱にも弱いので生食用として使用します。

□中鎖脂肪酸

MCTオイル

『ココナッツオイル・パームフルーツオイル・母乳や乳製品にも含まれています』熱に弱いため使用する時は生食用として使用します。

上記で見ていただいたように、オイルの成分や脂肪酸によりオイルもそれぞれがちがう成分のオイルで、種類も結構あると思いませんか?

それぞれの成分を持ったオイルの使用方法やそこで得られる作用などの詳細情報も、今後、紹介していきますので楽しみにしていてくださいね!

自分にあったオイルで成分を味方に、エイジレスな日々を過ごしてみませんか?

今の食事が10年後のあなたを作るとしたなら、食べる事で今も10年後も健康でいられる、こんなに嬉しいことはないですよね。

食べる事や睡眠がとても大切なのは誰もが同じ事なら、食べることから意識を向けていくことで、あなたやその周りの大切な人たちと健康を手に入れながら元気に過ごすことが出来るのです。

それでも日々の食事、美味しいものをいただきたいですよね!

何気なく使ってきた食用オイルのPowerを美味しく食べてあなたの味方に!!

今回ご紹介した食用オイルの見方や選び方は、それぞれがあなたに合ったオイルを見分ける近道になります。

これからオイルを選ぶ時、是非この情報を使って選んでみてはどうでしょうか?

オイルの生食用や加熱用とか成分を味方に、お料理の幅が広がって、お料理と食事の時を楽しく過ごしてくださいね!

あなたとご家族の健康や美容を、普段の食生活から手に入れてくださいね!

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