【Meeko流パーティレシピ】お家でプチ収穫祭をやろう!

Mau:Mee Magazineの料理のレシピを考案しているMeekoです!

少しずつ秋らしい陽気になってきましたね。秋というと、最近ではハロウィンもメジャーな行事になりましたよね。現在の日本では、すっかり仮装をすることを楽しむ文化色が強くなってしまいましたが、元々はハロウィンは収穫を祝い、悪霊を追い払う意味の行事です。

ということで、今回は、Meeko流のお家で楽しめるプチ収穫祭ができるパーティーレシピを紹介します!

今年のハロウィンは親しい友達を家に呼んで、暖かい料理に美味しいお酒、楽しい会話で楽しみませんか?

Meeko流 パーティレシピ

パーティーレシピと聞いて、思いつくのは何でしょうか?ピザやクラッカーでしょうか。テイクアウトや、買ってきたオードブルもいいですが、どうせなら腕を振るいたいところですよね!

華やかな料理は、パーティーには欠かせないものです。でもパーティー料理なんて作ったことないし、どんなものが良いのか、、、なんて悩みますよね。

お腹いっぱいになって、たくさん笑って、お腹も心も満たされて帰ってもらう、そんなパーティをイメージして、今回は、大皿でみんなでシェアして食べられるMeeko流のパーティーのメイン料理を2つ紹介します!

シーフードペンネグラタン(6人分)

【材 料】

  • 冷凍シーフードミックス 300g
  • 玉ねぎ 1個
  • ペンネ 300g
  • 顆粒コンソメ 大さじ1
  • 小麦粉 大さじ2
  • 牛乳 400ml
  • チーズ 適量
  • オリーブ油 大さじ1
  • バター 大さじ1
  • 塩/コショウ

【作り方】

① 玉ねぎを5mm幅くらいにスライスし、冷凍シーフードミックスはザルに入れ冷水で解凍しておく。

② プライパンにオリーブ油でシーフードと玉ねぎを炒め、バターを加え溶けたら小麦粉を入れ、焦げないように炒める。

③ 粉っぽさがなくなったら、牛乳を少しずつ加えダマにならないようによく混ぜる。

④ 顆粒コンソメと塩、コショウで味を整え、別の鍋にお湯を沸かしてペンネを硬めに茹でる。

⑤ フライパンに茹でたペンネを加えてよく混ざったら、オリーブ油薄く塗った耐熱容器に入れチーズを乗せる。

⑥ オーブン又は、オーブントースターで10分ほど焼き、チーズに焦げ目がついたら出来上がり!!

買ったものではなくて、自分が調理した暖かい料理だと、一層会話も弾みます。親しいお友達なら、準備から一緒にやってもらうのも、パーティーを楽しむポイントにもなりますよね!

シーフードで一品作ったので、次はお肉の料理を紹介します!

豚のオレンジマーマレード煮(6人分)

【材 料】

  • 豚バラブロック 1kg
  • オレンジマーマレード 大さじ4〜5(甘さ控えめのものは多めに)
  • 長ネギの緑の部分 (買った時に切って冷凍しておくと便利です!)
  • 醤油 大さじ4
  • 酒 100ml
  • 水 500ml(煮込み用)
  • オレンジ(飾り用) ½個

【作り方】

① 豚バラ肉を鍋に入る大きさに切り、肉が浸るように水と長ネギを入れ、水から茹でていく。

② 沸騰してくるとアクが出てくるので、丁寧に取りながら30分ほど茹で、そのまま少し冷ます。

③ 豚肉を取り出し、一口サイズに切る。(火傷に注意!!)

④ 別の鍋に豚肉を戻し、調味料をすべて入れ、中火で30分ほど煮込む。

⑤ 飾り用のオレンジを切り盛り付けたら出来上がり!!

※出来上がりの写真の真ん中の白いのは、色合のためのマッシュポテトです。

このレシピは時間はかかりますが、お鍋に入れてしまえば放っておけるので、他の料理をしながらでも手間はかからないのでオススメです!

盛り付けも一工夫で、パーティーを華やかに彩ってくれます。

今年は、ぜひお友達や仲間と、ゆっくりと会話や料理を楽しむハロウィンを過ごしてみませんか?

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