【Meeko流レシピ】BBQの最適な季節は秋!簡単美味しいBBQレシピ

段々と過ごしやすい季節になってきましたね。夏の暑い時のBBQよりもこの季節の涼しくて空の青さが好きなMeekoです。

ここ最近で、夏の異常な暑さもあり、外で行うイベントやアクティビティも少し控えていたという方もいるかも知れませんね。そんな方たちにオススメしたいのが秋のBBQです。

秋は、食材も豊富で、気候も過ごしやすいので、実は夏よりも秋の方がBBQには適しているのです。

BBQは火の近くで作業をするので、どうしても体力を奪われてしまいますが、秋なら過ごしやすいので、BBQでも少し手の込んだ料理をすることができたりと、味わえる料理の幅もグンと広がります!

ということで、今日はBBQでの簡単レシピをご紹介しようと思います!

お肉も野菜も、ただ焼いて焼肉のタレで食べるのではもったいない!

そこで、前日から用意できて、当日は持っていくだけ。さらにお片付けも簡単なレシピをご紹介します!

まずは100均で売っている、アルミで出来たパウンドケーキの型を用意しましょう。BBQでは、ちょっとした調理にとっても便利ですよ。

では、早速レシピを紹介します!

アンチョビキャベツ

  • キャベツ          ¼個
  • アンチョビ      1缶
  • オリーブ油      少々
  • コショウ         少々

① アルミ容器にオリーブ油を塗り、キャベツは食べやすい大きさに切っておく。

② アンチョビ缶を開けたら、オイルを捨てずにアンチョビを取り出し、荒みじん切りにする。

③ アルミ容器にキャベツ→アンチョビ→キャベツ→アンチョビの順に敷き詰めていき、最後に缶に残ったオイルとコショウを上からかける。

④ アルミホイルで蓋をして、BBQ場に持って行ったら、網の上で10分ほど蒸し焼きにして出来上がり!!

きのこのホイル焼き

  • もやし          ½パック
  • えのき          ½パック
  • しめじ          ½パック
  • エリンギ      2本
  • その他お好みのキノコをお好みで。
  • バター          大さじ1
  • 塩/コショウ  少々

① アルミ容器にバターを薄めにひき、残ったバターはとっておく。

② キノコを食べやすい大きさに切っておく。

③ アルミ容器の一番下にもやしをひき、上にキノコをのせて、塩とコショウと余ったバターをのせて、アルミホイルで蓋をする。

④ BBQでは、網の上で15分加熱したら出来上がり!!

秋には、他にもさつまいもにきのこ類、秋刀魚などをBBQにすると、また格別に美味しいです。お子様がいる場合は、ホットケーキミックスを使ってスイーツを作ったりしても、楽しいですよね!ぜひ、試してみてくださいね。

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