【Meeko流レシピ】免疫力Upする発酵食品ヨーグルトドレッシング

こんにちは!食生活アドバイザーのMeekoです。

免疫力を高める食材でよく言われているのは発酵食品です。味噌、納豆、キムチ、チーズ、ヨーグルトなど、様々な発酵食品がありますが、今日は以前MCTオイルで作るドレッシングの中からヨーグルトドレッシングに着目していきたいと思います。

免疫力って何?免疫力を高めましょう!とよく耳にしますがそもそも免疫力って何かおわかりですか?

免疫力とは、菌やウィルスが体内に入ってくるときに戦ってくれる防御システムのことで、健康や私たちの生きるを保つためにとても必要なものです。免疫力は栄養の偏った食事や加齢、ストレスや疲れでも低下してしまいます。今後の私たちが風邪やインフルエンザなどのウィルスと戦える身体を作るために、大切な事として食事や睡眠、運動など生活習慣の改善をしていきましょう。免疫力を高めましょうではなく、バランスを取れるようにしっかりと自分自身の生活から見つめ直してみてはいかがでしょうか!

それでは、発酵食品の他には、どんな食材があるのでしょうか?

食物繊維ビタミンミネラルが多く含まれる海藻やきのこ類はもちろんのこと、緑黄色野菜も良いと言われています。

ヨーグルトはそのまま食べても美味しいですが、お野菜と一緒に食べる事によって野菜の栄養も取ることができ、一石二鳥ですね!定番のサラダのドレッシングをヨーグルトを使ったものにしたり、旬の野菜を摂り入れてみたり工夫しながらうまく摂取していきましょう。

ヨーグルトドレッシングを使って免疫力を磨こう

ヨーグルトドレッシングの作り方はこちらからご覧ください。

さらに、このドレッシングに旬のなごりであるブロッコリーを使って、今回はパルメザンチーズを大さじ一杯加えてみました。

ブロッコリーの芯の部分ももったいないので、皮を剥いて薄く切れば美味しく食べられます!

ブロッコリーの芯も食べられます!

茹でるのが面倒であれば、小房に切ったら水洗いして耐熱皿に入れふんわりラップをかけたら、700wで2分30秒。

粗熱がとれたらブロッコリースプラウト(ブロッコリーの新芽)の根元を切りよく洗って乗せて出来上がり!

ブロッコリースプラウトの栄養は、ブロッコリーの新芽だけあって侮れないですよ!ブロッコリーを使ったレシピの中でも少しだけご紹介していますのでこちらでご確認ください!詳しい栄養についてはまた次回、ご説明させていただきます。

今回お届けしたレシピやこんな食材を使ってみて欲しいなどの質問やご要望などありましたら是非メッセージくださいね。お野菜嫌いを直したいとか、なんでもいいですよ!どしどしお待ちしております。
次回のMeeko流レシピも、お楽しみにしていてくださいね!

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