【Meeko流レシピ】家族みんなが喜ぶ!簡単美味しい手羽元のコーラ煮

こんにちは!Meekoです!

連日、コロナウイルスのニュースばかりで、気が滅入ってしまいそうですよね。外出の自粛要請や、リモートワークの推奨、教育機関の休校もまだまだ継続中です。
そんな中、お子さんやご家族がお休みや自宅勤務になって、お家にいる時間が増えたご家庭では、食事の準備に頭を悩ませているのではないでしょうか?

毎食作るのも、結構な労力になりますし、できることなら、簡単に済ませたいですよね?そこで、今日は簡単にできて一風変わったお料理を紹介しようと思います!

今日は、子供も喜ぶ味付けの、コーラ煮をご紹介します!

手羽元のコーラ煮(2人分)

用意する材料
  • 手羽元 ・・・・・・・・800g
      ※手羽中や手羽先でも代用可能です
  • コーラ ・・・・・・・・500ml
  • しょうが ・・・・・・・1片
  • 長ネギの青い部分 ・・・1束分
  • 醤油 ・・・・・・・・・大さじ4
  • オリーブオイル ・・・・大さじ1
作り方

① しょうがは皮を剥かずにそのまま薄切りにし、長ネギは汚い部分を切り落とし、1本ずつに切り離す。

② 鍋にオリーブオイルをひき、手羽元を並べ焼き目をつけていく。
☆ 片面に焼き目がつくまでなるべく触らないのがポイントです!

③ 手羽元を返しながら全面焼いていく。

④ コーラ、しょうが、ネギを入れ沸騰したら中火にする。

⑤ 醤油を加え落し蓋をして20分煮る。
☆ 落し蓋はアルミホイルに5〜6個穴を空けるだけで代用可能です!

⑥ 火を止め、食べる前に温め直しましょう。
☆ 火を止めてから、食材が冷めていく時に味が染み込みます!

手羽元、手羽中、手羽先など骨付きの方が私のオススメですが、 骨があるのが苦手な方は もも肉でももちろん代用可能ですし、食べやすいと思います!

★Meeko’S POINT

★お肉を焼くときには、ついつい転がしたり動かしたりしたくなりますが、焼き色がつくまで、なるべく触らないようにしましょう!

★落し蓋は、アルミホイルに穴をあけて代用することができますので、落し蓋がご家庭になくても、簡単に作れます!

★調理後にすぐ食べるのではなく、一度熱を冷ましながら、味をしみこませる時間を作りましょう!しっかり味のしみたお肉になりますよ!

全国の食事に悩めるママ、主婦、主夫、一人暮らしの皆さん!!
ぜひ、お試しください!

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