【Meeko流レシピ】おうち時間を楽しくする。カフェ気分が味わえるふわふわパンケーキ

家にいる時間も多く、ストレス発散出来ずにいる子供たちも多いのではないでしょうか?毎食のご飯作るのが大変!という主婦の声も聞こえてきます。

子どもを見ながらの在宅ワークで、目が回りそう…では、ちょっと気分転換に、楽しみながらお料理してみてはいかがでしょう?

気分転換に子供も一緒につくれて楽しい美味しい、カフェ気分も味わえる、ふわふわパンケーキをご紹介します。自宅でパンケーキと聞くと、ホットケーキミックスを使って作ることを思いつきますよね。ホットケーキミックスで作ると、ふわふわにはならないような・・・?と思ったあなた!

市販のホットケーキミックスを使っても、ちょっとした一手間でふわふわになりますよ!

おうちでカフェ気分!ふわふわパンケーキ

ホットケーキミックス

用意するもの

  • ホットケーキミックス・・・・1回分
  • 卵・・・・・・・・・・・・・袋の表記個数に合わせて使用しましょう
  • 牛乳・・・・・・・・・・・・袋の表記の分量に合わせましょう
  • ココナッツオイル・・・・・・大さじ1
  • ベーキングパウダー・・・・・ベーキングパウダー5〜10g

作り方

市販のホットケーキミックスに表記してある分量で材料を混ぜます。そこに、加熱用のココナッツオイル大さじ1とベーキングパウダー5〜10gを加えます。

卵は白身と黄身に分け、黄身は先に混ぜておく。

卵白と黄身は別にしておき、黄身は生地によく混ぜます。

卵白はよく泡立ててメレンゲにします。

卵白は泡立て器で泡だてます
つんとツノが立つくらいまで泡だてて、メレンゲにします。

メレンゲは、優しく生地に入れます。

メレンゲを生地に入れます

メレンゲが潰れない様に、そっと優しく生地と合わせていきます。

あとは弱火で焼いたら完成!!

いかがでしたか?緊急事態宣言も延長になり、おうち時間も延長ですが、毎日を楽しむことは、健康のためにも大切なことです。
楽しんで、みんなで乗り越えましょうね!!

一刻も早く、事態の終息を願っています。

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